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02Feb 2021 por Jhyson Moreno No hay comentarios

Chocolate con café nicaragüense, combinación perfecta en Corea

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El Instituto de Investigación de Cacao y Chocolate, a través de su tienda Boutique THEO y con la colaboración de nuestra Embajada en la República de Corea, dieron inicio el día de hoy a la producción de su nueva edición limitada de barras de chocolate con sabor a café, utilizando Cacao y Café nicaragüenses. El Señor Jongsu Kim, fundador de dicho instituto y Master Chocolatier de la tienda Boutique THEO, recibió a nuestro Embajador en la República de Corea, el Compañero Rodrigo Coronel, quien colaboro en dicha producción a través de la selección y obtención de Café nicaragüense en grano verde. El Señor Kim, menciono que sus barras de chocolate con sabor a café son muy populares en el mercado coreano, pero en el pasado no había utilizado nuestro grano de oro por desconocer…

30Dic 2020 por Jhyson Moreno No hay comentarios

INTA realiza primer Feria Nacional de Cafés Especiales

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El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), este fin de semana en el hotel Crowne Plaza, realizó la primer Feria Nacional de Café Especiales, con el objetivo impulsar el consumo de café de alta calidad que se produce en el país. En esta feria participan 68 productores a nivel nacional entre, emprendedores, agro servicios, maquinaria y todos lo que es valor agregado es decir cafeterías. “Esta es la primer feria que venimos desarrollando el Sistema de Producción Consumo y Comercio con la CODATRADEP para impulsar el consumo de alta calidad que tenemos pero que poco se conoce, tenemos café de palo de alta calidad y lo que queremos es que la gente se sienta bien consumiendo este buen café“, expresó Miguel Obando, codirector del INTA. https://youtu.be/25gdpYSjcAs“Es para que los nicaragüense sepamos que aquí podemos degustar de un delicioso café, que se consuma…

08Ene 2019 por acgestor No hay comentarios

Curso de Barismo Básico, Inicia el 2019 con una nueva habilidad.

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[su_dropcap style="flat"]A[/su_dropcap]prende todos los secretos del café, su preparación y su cata, que te servirán para iniciar con el pie derecho tu camino en la profesión de barista. Duración: 15 horas Incluye: Material Didáctico y Certificado de Participación [su_divider top="no" style="dotted" size="2" margin="35"] Temas a Desarrollar Introducción al mundo del café Básicos de Catación, tipos de tueste y práctica de catación. Calibración de molinos. Máquina de espresso. (partes, uso y limpieza) Preparación de espresso (Técnica, caracterización física y organoléptica) Espumado de la leche. Preparación de bebidas tradicionales. (Espresso, Cappuccino, Latte y Cafés Fríos) Inversión $70 Horarios Disponibles (Cupos Limitados) Lunes a Viernes de 9am - 12pm (Duración 1 Semana) Sabatino 9am - 12pm (Duración 5 encuentros)

18Nov 2018 por acgestor No hay comentarios

Café Presidencial o Reservas Especiales, ¿por qué son tan valuados?

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Se habla mucho de café especial o café de especialidades, para referirse a café con cualidades que lo caracterizan como un café de muy buena calidad. Estos cafés tienen una maduración perfecta, son cuidadosamente recolectados y poseen un cuerpo bien desarrollado, un aroma agradable y una dulzura llena de vida que sólo contienen los cafés especiales de alta calidad. Para validar esta calidad se valoran algunos atributos (limpieza, dulzura, cuerpo, sabor y sabor residual) y existe la escala SCAA que le otorga un puntaje según sus atributos. Se caracteriza un café especial que se califica de 80 puntos a 89 puntos. ¿Pero entonces qué, es un café presidencial? Los café presidenciales son aquellos que han podido alcanzar puntajes en la escala e SCAA mayores a 90 pts. Para que esto…

14Oct 2018 por acgestor No hay comentarios

Predice el tiempo con tu taza de café. Una estación meteorológica en tu taza

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¡Compite con los grandes meteorólogos de este país! Cada mañana mientras desayunamos es posible utilizar nuestra taza de café como un pequeño barómetro (instrumento que mide la presión atmosférica) y saber si ese día tendremos que salir de casa con el paraguas o las gafas de sol. El procedimiento es simple, únicamente hay que analizar las burbujitas que aparecen en la parte superior de nuestro café, cuando el líquido da vueltas en la taza después de haberlo removido. A continuación, pueden suceder tres cosas: Las burbujas pueden desplazarse hacia los bordes de la taza: en cuyo caso nos espera un día de cielo despejado. Las burbujas tienden a quedarse agrupadas en el centro de la taza: ese día lloverá, ya que se esperan nubes y precipitaciones. Las burbujas se mueven…

14Abr 2018 por acgestor 1 comentario

Taza de la Excelencia 2018 en Matagalpa, dió sorpresas.

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Reconocimiento. 35 caficultores fueron reconocidos este año con el galardón, que elige a los mejores cafés del país, entre ellos la finca Buena Esperanza, ubicada en Matagalpa y propiedad de Agrícola Rajuanse S.A. El grano de este caficultor consiguió una calificación de 86.80 puntos. Cinco “cafés presidenciales” resultaron de la Taza de la Excelencia 2018, un concurso realizado por la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN), que elige a los mejores cafés del país. “Cafés presidenciales” se les llama a los cafés que consiguen un puntaje mayor de 90. Carlos Bendaña, presidente de ACEN, destacó que es un resultado muy positivo, porque en los certámenes anteriores solo dos o tres cafés terminaban con esa categoría. - - “Eso demuestra que la calidad del café de Nicaragua cada día va…

06Ago 2017 por acgestor 2 comentarios

3 usos de Adictos Coffee para mejorar tu aspecto físico

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El café es un aliado para la belleza, tanto su infusión como lo que llamamos chingaste (residuo del café colado). Te contamos algunos usos de esta milenaria bebida para que puedas cuidarte, de forma natural, en tu día a día. Tomarlo en el desayuno hace que los días comiencen de una manera agradable; tomarlo con amigos o con las personas que queremos nos permite saborear y crear momentos únicos pero, además de beberlo, el café también tiene otros usos que muchas personas desconocen, como los de cuidar nuestro aspecto físico. Y con esto no nos referimos sólo a que gracias a la cafeína podemos quemar grasas y, por tanto, adelgazar o reducir la celulitis de nuestro cuerpo, sino que, además, podemos mejorar el aspecto de nuestra piel o tu cabello.…

03Jun 2017 por acgestor 1 comentario

Café nica se vendió en US$40 la libra.

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Adictos Coffee felicita a Don Ignacio Estrada Burgos, por producir el café Maracaturra más caro de Nicaragua en el ciclo productivo 2016-2017 Calidad. Este café de la variedad Maracaturra es producido en la finca Jinotegana El Esfuerzo, propiedad de Ignacio Estrada Burgo. Fue comprado ayer por cuatro tostadoras internacionales en una subasta internacional en Ocotal. En US$4,030, el quintal, se vendió el mejor café especial de calidad Presidencial en la subasta internacional realizada por la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN) la mañana de ayer, jueves, en el Hotel Fronteras de la ciudad de Ocotal. Fue adquirido por las empresas Maruyama Coffee, Toa Coffee, Sarutahiko Coffee y Difference Coffee. Este café gourmet es de la variedad maracaturra y es producido en la finca jinotegana El Esfuerzo, propiedad de Ignacio…

24May 2017 por acgestor No hay comentarios

Del café no hay que desperdiciar nada, 5 usos que quizás no conocías

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Adictos Coffee tiene un compromiso socioambiental muy grande y nos sentimos alegres de compartir contigo todo lo que el café nos ofrece. El café abarca mucho más de lo que a veces podemos ver – ¡o incluso probar! Nuestra bebida favorita puede hacerse en un té (sí, leíste bien), comida, e incluso ambientador. Esto es genial, pero también es extremadamente importante. ¿Sabías que, típicamente, más del 50% del fruto de café es descartado? La pulpa, el mucílago, y el pergamino a menudo terminan en el vertedero, causando, debido al alto contenido de cafeína, la contaminación de las tierras cercanas. No solo se necesita desechar la cáscara del café; también desechan el agua que es contaminada durante el proceso de producción del café. Esta agua es alta en nutrientes, pero eso…

24Abr 2017 por acgestor

¿Cómo Influye la Altura en el Café y su Sabor en la Taza?

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¿Qué tiene que ver la altura con el café que estás a punto de tomar?¿Por qué es tan importante? En muchas ocasiones hacemos mucho énfasis que nuestro Adictos Coffee es de estricta altura (SHG), y no lo hacemos porque suena bien, sino porque encierra un valor determinante en la calidad. Hoy te sentirás más orgullosos de consumir Adictos Coffee. El café arábica generalmente crece a alturas entre 800 y 2100 metros en clima frío, mientras que un café robusta prefiere una altura entre 500 y 1200 metros en climas más cálidos. En esos rangos, la altura tiene un impacto importante en el café. La altura influye en el aspecto físico del grano de café; la próxima vez que tengas en tus manos una bolsa de café verde (café sin tostar),…